Grupo+3+(Tate+y+Cody)

** (Menú 1 – 16/02/2011) ** Ingredientes/ Medidas : 1. Penca (de acelga) 2. Sal 3. Queso 4. Jamón 5. Aceite de Oliva 6. Huevos 7. Harina Utensilios: 1. Cazuela/ Caceroca 2. Cazo 3. Bol 4. Sartén 5. Cuchillo 6. Tenedor Instrucciones de elaboración: 1. Hierve agua y sal en una cazuela. 2. Corta la penca de la acelga y pon en la cazuela (cuando está hirviendo). 3. Cuando está blando con un tenedor, quita del agua caliente y pon en el agua fría. 4. Corta el queso, jamón y penca en cuartos similares. 5. Combina los partes para tener una combinación de penca-queso-jamón-queso-penca. 6. Pon un palillo en la penca (para mantener la forma). 7. Reboza en la harina 8. Pon las pencas en el huevo batido 9. Frie en la sartén cuando el aceite está muy caliente (sólo por pocos minutos).
 * Primer Plato: Pencas Rellenas **

**Segundo Plato: Tortilla Española/ de Patatas** **(Menú 1 – 16/02/2011)** Ingredientes: 1. Huevos 2. Patatas 3. Sal 4. Aceite de oliva 5. Cebolla (opcional) 6. Jamón (opcional) Medidas: 1. 18 huevos 2. 3 kilo de patatas 3. Sal 4. 150 ml de aceite de oliva 5. 1-2 cebollas Utensilios: 1. Bol 2. Sartén 3. Un tenedor 4. Espátula 5. Un cuchillo Instrucciones de Elaboración: 1. Pela, lava, seca y pica las patatas 2. Frie las patatas en una sartén con aceite 3. Escurro las patatas 4. Bate los huevos 5. Mezcla las patatas con los huevos (suavemente) 6. Pon una cucharada de aceite en un sartén nuevo 7. Cuando el aceite está caliente, pon la mezcla de las patatas y los huevos en la sartén 8. Frie la tortilla mientras se agita 9. Cuando la tortilla está lista (2-3 minutos), da la vuelta a la tortilla (con un plato encima del sartén) 10. Pon en la sartén otra vez para freír el otro lado

**Postre: Arroz con Leche** **(Menú 1 – 16/02/2011)** Ingredientes: 1. Arroz 2. Leche 3. Azúcar 4. Canela en Polvo 5. Canela en Rama 6. Cascara de Limón Medidas: 1. Arroz (100g por litro de leche) 2. Azúcar (200g) 3. Canela en Rama (1g) Utensilios: 1. Cazuela 2. Bol 3. Una Cuchara Instrucciones de elaboración: 1. Mezcla la canela en rama y cascara de limón con el leche 2. Hierve el leche 3. Pon el arroz en el leche (da la vuelta por 40-60 minutos) 4. Cuando el arroz está blando, ponga el azúcar en el arroz – y mezcla 5. Pon el arroz con leche en bolos pequeños 6. Espolvorea la canela en polvo encima del arroz con leche 7. Sírvelo frio o templado

** Primer Plato: Tomates Provenzal/ Tomates Rellenos ** ** (Menú 2 – 09/03/2011) ** Ingredientes: 1. Tomates 2. Cebollas 3. Pimiento 4. Champiñones 5. Cualquier verdura 6. Sal 7. Orégano 8. Ajo 9. Perejil 10. Pimienta 11. Comino 12. Aceite de Oliva 13. Pan Rallado (Pan en polvo) 14. Leche* 15. Queso 16. Harina* 17. Mantequilla* Medidas: 1. 2 litros de leche 2. 100 gramos de mantequilla 3. 100 gramos de harina Utensilios: 1. Un Sartén 2. Un Bol 3. Un Cuchillo Instrucciones de elaboración para los Tomates Provenzales: 1. Coge el tomate 2. Córtalo por la mitad 3. Mezcla el orégano, ajo, perejil, pimienta y las verduras 4. Pon esta mezcla encima del tomate cortado 5. Ponlo en el horno por 5-8 minutos (se pone blando) 6. Cuando esté blando, está hecho 7. Pon queso encima (si quieres) Instrucciones de elaboración para los Tomates Rellenos*: 1. Coge el tomate 2. Corta en medad 3. Saca el carne del tomate (solo quiere el piel del tomate) 4. Cocina una mezcla del carne de los tomates y verduras (cualquier verdura que quiere) en un sartén con aceite de oliva 5. Pon un poca de mantequilla, dos cucharillas de harina (por 4 personas), da unas vueltas con energía 6. Empieza a echar leche poco a poco (a la vez – dando vueltas) 7. Cuando la salsa besamel es densa (como yogur), da la sal 8. Pon la mezcla de verduras y carne de tomate con la salsa besamel 9. Reúna toda la mezcla en los tomates y pon en el horno (muy poco tiempos porque ya está cocinado – 2 o 3 minutos)

** Segundo Plato: Paella de Carne ** ** (Menú 2 – 09/03/2011) ** Ingredientes: 1. Arroz 2. Verduras: vainas, guisantes, zanahoria, cebolla, ajo… 3. Carnes: pollo/ cerdo/ conejo 4. Sal 5. Aceite de oliva 6. Agua 7. Azafrán – colorantes – salsa de tomate (no es necesario) Medidas: 1. 3 kilos de carne 2. 4 tazas de arroz 3. 9 tazas de agua Utensilios: 1. Una taza de café (pequeño) 2. Un cuchillo 3. Un bol 4. Una cazuela 5. Una cuchara Instrucciones de elaboración: 1. Pon la aceite (un poquito) con la ajo y cebolla 2. Pon la carne (carne cruda) y cuando esté hecha, pon el arroz 3. Pon una taza (de café) de arroz por cada persona 4. Pon este numero de tazas multiplicado de dos y + 1 de agua + un “regalito” 5. En el mismo tiempo agrega un poco sal y verduras 6. Espera 20 minutos (más o menos) sin tocando y ya está hecho

** Postre: Torrijas ** ** (Menú 2 – 09/03/2011) ** Ingredientes: 1. Pan rodajas 2. Huevos 3. Harina 4. Leche 5. Canela 6. Corteza Limón 7. Azúcar 8. Aceite 9. Chocolate* Medidas: 1. 3 litros de leche 2. 6 huevos Utensilios: 1. Una cazuela 2. Una cuchara 3. Un sartén 4. Un tenedor 5. Un bol 6. Un plato Instrucciones de elaboración: 1. Mezcla la leche, canela, corteza limón y azúcar en una cazuela (templado/ frio) 2. Sumerge la pan en el liquido 3. Entonces, reboza el pan en una mezcla de harina y huevo batido 4. Fríe en un sartén con aceite muy caliente 5. Pon en el sartén y da las vueltas muy rápido 6. Mezcla azúcar y canela en el plato 7. Pon el pan frito en el plato y da las vueltas 8. Pon chocolate encima si quieres*

** Primer Plato: Vainas con jamón ** ** (Menú 3 – 30/03/2011) ** Ingredientes: 1. Vainas 2. Agua 3. Sal 4. Aceite de oliva 5. Ajo 6. Jamón/ chorizo/ bacón* 7. Patatas* Medidas: 1. 1 kilo de vainas por 4/5 personas Utensilios: 1. Una cazuela 2. Un cuchillo 3. Una Sartén Instrucciones de elaboración: 1. Lava las vainas 2. Corta los extremos de las vainas (si son duros – quita los gordos también) 3. Pica en un tamaño que puede entrar la boca 4. Pon agua y sal en la cazuela hasta que hierva 5. Cuando está hirviendo, introduce las vainas 6. Después de 12-16 minutos (cuando están blandas), escurre todo el agua 7. Haz un refrito – cojo el sartén con aceite de oliva, ajo y jamón 8. Cuando ya está hecho, pon encima de las vainas

** Segundo Plato: Croquetas (de Bacalao) ** ** (Menú 3 – 30/03/2011) ** Ingredientes: 1. Mantequilla 2. Harina 3. Leche 4. Sal 5. Huevos 6. Pan rallado 7. Aceite de oliva Medidas: 1. 1 litro de leche 2. 125 gramos de mantequilla 3. 110 gramos de harina Utensilios:  1. Una sartén  2. Un tenedor  3. Platos  4. Cucharadas Instrucciones de elaboración: 1. Pon 2 cucharadas de mantequilla en la sartén y derretirse (para hacer un bechamel) 2. Pon 2 cucharadas grandes de harina y fríe (hasta está marón claro) 3. Pon leche poco a poco hasta que tiene una crema/ pasta espesa 4. Pon un poco de sal 5. Introduzca el carne (cualquier tipo) 6. Pon la mezcla en un plato, y espera por un día (4-6 horas mínimo) 7. Cuando está fría, dale forma con el tenedor (coger un trozo) 8. Pon el trozo en la harina, reboza en el huevo y empana en el pan rallado 9. Fríe en la sartén cuando el aceite de oliva está muy caliente

**Postre: Natillas** **(Menú 3 – 30/03/2011)** Ingredientes: 1. Leche 2. Canela de rama 3. Cáscara de limón y naranja 4. Azúcar 5. Yema de huevo 6. Canela en polvo Medidas: 1. 9 yemas de huevo 2. 150 gramos de azúcar 3. un poco de harina 4. 2 litros de leche Utensilios: 1. Una cazuela 2. Un bol 3. Una cuchara Instrucciones de elaboración: 1. Pon la leche, canela de rama, cáscara del limón y naranja en la cazuela 2. Hierve hasta la 100 centígrados 3. Pon la azúcar y las yemas en la liquido y da las vueltas hasta las yemas espesan 4. Pon la liquido en los boles 5. Pon canela en polvo encima del liquido 6. Lo come frio o templado