Grupo+5+(Allison+y+Jessica)


 * Jessica y Allison **

Menú 1 ** Primer Plato: Pencas rellenas ** Ingredientes: Acelgas, agua, sal, de oliva, jamón, queso, harina, huevo batido

Medidas: ( Para 4 personas) 5 hojas de acelgas 100 gramos de jamón 100 gramos de queso Harina para rebozar 2 huevos ½ litro de aceite para freír Sal

Utensilios: Cuchillos, cazuela, 3 tazones, palillos, cuchara, colador, sartén

Instrucciones: · Cortar y separar la acelga de la penca · Poner las pencas en una cazuela · Añadir agua y sal hasta que todo hervir (a la inglesa) para 4-6 minutos · Escurrir las acelgas y ponerlas pencas, jamón, y queso encima, · Mantener unidos con dos palillos · Batir los huevos en un tazón · Rebozarlas en harina y luego ponerlas en los huevos batidos · Poner aceite en un sartén hasta que son calientes (algunas segundas) · Poner las pencas en la sartén con aceite hasta que son refritos · Quitarlas de la sartén y ponerlas en un plato (*recuerde: quitar los palillos antes de servirlas)

** Segundo Plato: Tortilla de Patatas **

Ingredientes: Patatas, huevos, sal, aceite de oliva, cebolla (algunas se usan)

Medidas: 1/2 - 1 cebolleta 8-9 huevos un poquito de sal 1/2 kilo de patata

Utensilios: Peleares, cuchillos, tazón, sartén, espátula, tenedor

Instrucciones de elaboración: · Batir la yema y la clara en un tazón, · Poner sal en el tazón · Pelear las patatas y lavar y secar las patatas · Cortarlas en trozos muy parecidos · Cocinarlas en un sartén con aceite · Añadir las patatas con los huevos batidos · Poner todo en un sartén (con un culo perfecto) con un poquito de aceite para refreírse y escurrirlo · Dar la vuelta a la tortilla

** Tercer plato: Arroz con leche **

Ingredientes: arroz, leche, azúcar, canela (en polvo y en rama), cáscara de limón

Medidas: 2oog Azúcar 100g cada litro de arroz 1g Canela en

Utensilios: cazuela, tazón, cuchara

Instrucciones: · Poner leche, canela en rama, y cáscara de limón y hervir todo junto · Quitar las rama y el limón · Poner arroz en la cazuela y dar vueltas para 40'-60' · Luego, poner azúcar (la cantidad depende de la persona) · Poner todo en tazones individuales (pequeños) · Espolvorear cana en polvo encima del arroz y leche · Enfriarlo o quedarlo templado

Menú 2

** Primer Plato: Tomate Provenzal--> Tomates Rellenos **

Ingredientes: tomates/cebolla/pimiento/champiñones/...., sal, orégano, ajo, pimienta, cebolla, pimiento rojo, perejil, cumeno, aceite de oliva, pan rallado, queso, y leche

Medidas: Tomates (Un tomate para cada persona) 3 Cebollas Pimienta (al ojo) Orégano (al ojo) Harina (2 chucharaditas) 2 dientes de ajo

Utensilios: platos, satén, cuchillo, cuchara

Instrucciones: · Lavar los tomates y cortarlos · Vaciar la carne de tomate y poner encima del tomate · Poner 'la mezcla' (Salsa besamel: 2 cucharillas de mantequilla/aceite, harina y leche y añadir sal…las partes encima del tomate, cocinar con la cebolla o perejil si quieres) · Cocinar en el horno · Poner queso encima del tomate y gratinar en el horno

** Segundo plato: Paella de carne **

Ingredientes: arroz, verduras, carne, sal, aceite de oliva, agua, azafrán/ colorantes, pollo/carne Medidas: 425 gramos de arroz (unas 4 tazas) 5 cucharadas de aceite de oliva 400 gramos de pollo troceado/carne 1 pizca de azafrán/colorante 200 gramos de verduras

Utensilios: paellera, bol

Instrucciones: · Coger la paellera · Cortar las cebollas y la carne poner aceite ajo y cebolla en la paellera · Añadir el arroz (4 personas: una taza de arrozà1 persona) · Dar vueltas para 2’-3’ · Añadir agua (doble más uno de las tasa de arroz), sal y verduras · Poner la carne en la paellera · Cocinar la carne y esperar · No toques para 20’

** Tercer plato: Torrijas **

Ingredientes: Pan, leche, canela, piel de limón, azúcar, harina, huevos, aceite de oliva Medidas: 1 barra de pan 1 litro de leche 1 rama de canela 1 corteza de limón Azúcar al gusto ( 6 cucharadas soperas ) 2 huevos para rebozar Aceite de oliva para freír Harina

Utensilios: cazuela, sartén, plato, tenedor

Instrucciones: · Cortar el pan en rodajas · Mezclar azúcar y canela · Sumergir las rodajas con la mezcla de azúcar y canela · Batir los huevos y rebozar la harina y los huevos batidos · Ponerlos en un sartén para freírse

Menú 3 ** Primer Plato: Vainas con jamón **

Ingredientes: Alubias verdes, aceite Olivia, ajo, cebolla, jamón o chorizo o bacon, sal, champiñones

Medidas: 1 kilo de vainas/ alubias 6 cucharadas de aceite de oliva 2 lonchas de jamón cortadas en dados 4 dientes de ajo Cebolla Champiñones Agua Sal

Utensilios: Cuchillos, tazones, cazuela, sartén

· Lavar y cortar las vainas de tamaño igual · Hervir agua en una cazuela con sal · Poner las vainas encima de la cazuela · Esperar para 12-26 minutos depende en la talla de las vainas · Escurrir la agua y refreír en una sartén con aceite de oliva, ajo, cebolla, jamón/chorizo/bacon

** Segundo plato: Croquetas de jamón y queso **

Ingredientes: mantequilla, harina, leche, sal, y un tipo de carne como bacalao o jamón, queso, pan rallado

Medidas: Queso 100 gramos Jamón o bacalao 2 cucharas Harina 2 cucharas Mantequilla 2 cucharas Leche 1 litro Pan rallado 6 cucharas Sal Aceite de oliva

Utensilios: Sartén, cuchillos, bol, platos

Instrucciones: · Cocinar la bechamel la noche anterior · Poner mantequilla y harina a freír en una sartén hasta que parezca marrón claro · Añadir leche poco a poco · Poner un poco de sal y cualquier carne · Refreír para 4-6 horas en forma circulo · Cortar la bechamel cuando esta dura, en pedazos cuadrados · Rebozar los pedazos en los platos con harina, luego poner en un bol de huevos batidos, y después rebozar en un plato de pan rallado · Freír en una mucho aceite MUY caliente

** Tercer plato: Natillas **

Ingredientes: leche, canela en rama, cáscara, limón, naranja, azúcar e yema de huevo

Medidas: 200 gramos azúcar 1 litro de leche 3 huevos ½ corteza de limón 1 ramita canela en rama 4 cucharaditas canela en polvo

Utensilios: Cazuela, tazón, cuchara

Instrucciones: · Hervir leche, canela en rama, cáscara, limón y naranja en un cazuela a 100 C   · Quitar la leche y azúcar solo y añadir las yemas · Dar vueltas en la cazuela (Las yemas deben ser espesadas) · Servir las natillas frías o templadas en un bol con canela